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Kamerun
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Viele, die den Namen Kamerun hören, denken bei diesem westafrikanischen Land vielleicht zuerst an das hervorragende Abschneiden der Fußball-Nationalmannschaft bei der letzten Weltmeisterschaft. Der Schweizer Chefkoch Sepp Beyeler kennt ein ganz anderes Gesicht von Kamerun.
Seine Frau Colette stammt aus dem Land, und so hatte er mehrfach die Gelegenheit, sich die haarsträubenden Zustände direkt ansehen zu können. Das Land gehört zu den ärmsten der Welt, die Lebenserwartung liegt bei gerade mal 50 Jahren, die Kindersterblichkeit bei 151 von 1.000. Eine simple Mandelentzündung kann den Tod bedeuten, weil die nötigen Medikamente fehlen. Die Schulsituation ist katastrophal, bei den Frauen liegt die Analphabentenquote bei 31%. Entwicklungshilfe verschwindet in dunklen Kanälen, bei amnesty international und anderen Organisationen zählt das Land zu den korruptesten der Welt. Sepp Beyeler kam nun eine Idee für eine direkte und effiziente Hilfe, bei der man gleichzeitig helfen, lernen und Spaß haben kann.
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Der Koch-Club Kumba Kamerun
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Sepp Beyelers Arbeitsplatz ist das Restaurant "Wind & Welle" am Schönberger Strand. Jeweils am letzten Sonntag des Monats stellt der Chef des Hauses, Ralf Jörgensen, Küche und Restaurant zur Verfügung. Dort werden Interessierte dann von Sepp Beyeler in die hohe Schule der internationalen Kochkunst eingewiesen. In seiner Profi-Küche zeigt der Chefkoch, dass gutes Kochen ein Zweig der angewandten Alchemie sein kann. Die Ergebnisse dürfen natürlich genossen werden.
Schon bei den ersten vier Treffen wurde sehr abwechselungsreich gekocht. Die Speisekarte ging von Afrika über die Schweiz bis in den hohen Norden. Beim nächsten Treffen am 27. Februar wird ein internationales Menue durch Töpfe, Pfannen und Mägen wandern, auf der Wunschliste der Mitglieder steht zum Beispiel noch japanisches Kochen jenseits von Sushi.
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Bild: Der Meister verrät seine Tricks.
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Die Mitglieder
Bild: Hartmut Wilken aus Raisdorf: "Ich liebe gute Kommunikation. Und wo kann man besser kommunizieren als beim gemeinsamen Kochen und Essen!"
Bild: Käsetörtchen
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Die Mitglieder des Koch-Clubs kommen aus Kiel und aus dem gesamten Kreis Plön. Seit seiner Gründung am 20. September 2004 sind dem Verein bereits mehr als 40 aktive Mitglieder beigetreten. Neben einem Monatsbeitrag von 10.- Euro müssen lediglich die Zutaten zum Kochen bezahlt werden. Möglich ist auch eine passive Mitgliedschaft für nur 5.- Euro im Monat. Die Spenden gehen ohne Umweg direkt an die betroffenen Menschen nach Kumba, einer Stadt in Kamerun. Dort reichen 30 Euro, um einem Kind für ein Jahr das Schulgeld zu bezahlen.
Anlage im Format PDF: Aufnahmeantrag
Monika Bock vom Schönberger Strand: "Eine wunderbare Sache, ich kann hier viele Tricks lernen. Und ich helfe damit anderen."
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Das Menue
Was braucht es noch?
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Der KCKK als eingetragener Verein in Gründung nimmt nicht nur Geldspenden entgegen. Auf einem Heuboden in der Nähe werden gerade Dinge gesammelt, die im Land gut gebraucht werden können. Das sind zum Beispiel Medikamente (nicht abgelaufen und rezeptfrei), Hygieneartikel, Schulsachen und gut funktionierende, technische Geräte aller Art. Kaum zu glauben, aber ein einiziger Fotokopierer kann in Kamerun eine ganze Familie am Leben erhalten. Dringend gesucht wird auch ein möglichst geländegängiger, zumindest aber robuster LKW.
Auf Seite 2 findet sich eine komplette Bedarfsliste
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Bild: Die Rösties werden vorbereitet.
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Die Termine
Bild: Fertig. Das Zanderfilet.
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Die nächsten Treffs des KCKK
... sind meist am letzen Sonntag im Monat.
Genaues bitte direkt bei Herrn Beyeler erfragen.
Beginn ist jeweils um 15:30 Uhr.
Die Plätze sind begrenzt.
Zum Abspeichern und/oder Ausdrucken: Aufnahmeantrag (Format PDF)
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Kontakt
Bild: Sepp Beyeler und Frau Colette
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Koch-Club Kumba Kamerun e.V. i.G.
c/o Restaurant Wind & Welle
Promenade 18, Schönberger Strand
Tel.: 04344 - 414848
e-mail: afrosepp_kckk@yahoo.de
Sepp Beyeler ist gebürtiger Schweizer. Er hat in mehreren Ländern dieser Erde gekocht und sich dabei ein internationales Fachwissen zugelegt. In seiner Küche bildet Herr Beyeler auch aus.
Zusammen mit vielen BürgerInnen des Landes und dem "Schleswig-Holstein-Magazin" hat der Chefkoch das Buch "Mein Rezept aus Schleswig-Holstein" herausgegeben. Ein weiteres Kochbuch ist in Arbeit.
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