Regionale Lebensmittel aus Kiel / Kreis Plön / Ostholstein

Lebensmittel aus der Region

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Hier entsteht ein "handverlesenes Verzeichnis" von Betrieben, die Lebensmittel aus der Region vermarkten oder sogar selber produzieren.
Dazu Nachrichten und Tipps im Internet.

Weitere Seiten
Lebensmittel II
Rubrik I: Bäckereien und Konditoreien
Rubrik II: Bio-Nahrung, Naturkost, Reformhäuser
Rubrik III: Obst, Gemüse, Supermärkte
Rubrik IV: Fleischereien, Fisch und Geflügelhandel
Rubrik V: Spezialitäten (Wein, Honig, Tee, Gewürze u.ä.)
Rubrik VI: Großhandel, regionale Adressen

Nachrichten - Information - Aktuelles

6. Preetzer Ökomarkt 2007
(7.9.2007) Am 2. September hat es sich wieder einmal gezeigt: Der Preetzer Markt ist ein hervorragender Platz für Märkte aller Art. Der 6. Preetzer Ökomarkt führte den Untertitel "Themenschwerpunkt Klimawandel". So waren nicht nur äusserst schmackhafte Lebensmittel aus der Region zu sehen, auch diverse Initiativen und Naturschutzverbände hatten ihre Stände aufgebaut. Für die Betriebe, die nicht dabei waren: Es wäre noch Platz gewesen! Unser Photobericht

Lagerung von Obst
(23.8.2005 VNR) Lagerobst behutsam pflücken und Verletzungen vermeiden. Madige oder kranke Früchte sofort verarbeiten oder verzehren.
Zum Lagern eignet sich grundsätzlich alles festfleischige Obst. Bewahren Sie Obst nach Sorten getrennt auf.
Die idealen Lagertemperatur beträgt 3º bis 6° Celsius, die Luftfeuchte sollte um die 90% liegen. Angefeuchtete Ziegelsteine oder Wasserschalen in trockenen Räumen verbessern das Raumklima.
Kontrollieren Sie wöchentlich und entfernen Sie faulende Früchte. Lüften Sie regelmäßig! Obst und Gemüse immer getrennt lagern.
Mehr praktische Tipps beim VNR.de

1, 2, 3, was sagt das Ei?
(3.1.2004) Schon mal den Zahlencode auf einem Ei bemerkt? Dieser hat eine ganz bestimmte Bedeutung, aus der sich Rückschlüsse über die Qualität der Eier ziehen lassen. Vor Kurzem wurde dieser Code geändert.
Beispiel: 0-DE-123412
Die erste "0" besagt, dass ein Bio-Ei vor Ihnen liegt. Die anderen Ziffern, die an erster Stelle stehen können, sind die 1 = Freilandhaltung, die 2 = Bodenhaltung. Steht an erster Stelle eine "3", dann ist vom Kauf des Eis abzuraten, denn die "Heimat" der Henne, die es gelegt hat, ist ungefähr so groß wie ein Blatt Papier, also absolut tierunwürdig.
Das Kürzel an zweiter Stelle verrät das Herkunftsland des Eis. Im obigen Beispiel verrät, das "DE" dass es ein Ei aus deutschen Landen ist. Dort können bspw. auch stehen BE = Belgien, FR = Frankreich, DK = Dänemark usw.
Die nächsten Ziffern sind mehr etwas für Experten. Sie verraten, aus welchem Betrieb innerhalb der EG das Ei stammt. Die Ziffern geben sogar die Nummer des Stalls an, den die Legehenne bewohnt.

Himalaya Salzkristalle
Eigentlich kommen diese Kristalle aus Pakistan. Sie enthalten verschiedene Mineralien und sind in Asien schon lange als Mittel gegen vielerlei Wehwehchen bekannt. Dabei sind sie äusserlich und innerlich anzuwenden. Jeden Morgen ein kleines Stück in Wasser aufgelöst stärkt die Immunkraft, belebt die Verdauung und mehr. Angeblich sollen durch eine derartige, konsequente Anwendung selbst Schwermetalle aus dem Körper geschwemmt werden. Der abgebildete Kristall auf dem Photo ist nicht gerade handlich, er hat eine Länge von cirka 30 cm. In kleineren Portionen ist der Kristall zu bekommen im "Fari Asian Shop" in der Augustenstraße 39 in Kiel-Gaarden. In großen Portionen sollen die Kristalle von Gaarden aus im gesamten Bundesgebiet vertrieben werden.

PROVIEH
Verein gegen tierquälerische Massentierhaltung e.V.
Teichtor 10, 24226 Heikendorf, T. 0431 - 24828-0, Fax 24828-29
web: www.provieh.de - e-mail: info@provieh.de

Kunststoffverpackungen
... um Lebensmittel sollten zuhause schnellstens entsorgt werden. Die Beutel sondern Reste von Weichmachern ab, denen nachgesagt wird, dass sie Allergien und andere Beschwerden auslösen.

Sie haben ...
... einen guten Tipp? Her damit! Am Besten per e-mail an moin@ostufer.info.

Weitere Meldungen in den Ostufer-Nachrichten z.B.
Probstei-Museum: Herbstmarkt und Kunstausstellung (13.9.2005)
Ernährung: Ihr Auge bestimmt, wann Sie satt sind (21.6.2005)
Kürbis gegen Olive - armes Italien (6.5.2005)
Obstquelle Herbstmarkt
Machen Sie mit: Muhen gegen Müllermilch (13.5.2004)

Adressen und Links

Ascheberg

Fischerei und Räucherei Lasner
Gut Ascheberg 3, 24326 Ascheberg, T. 0172 - 4017740, Fax 04526 - 309830
web: www.fischereilasner.de - e-mail: raeucherruedi@t-online.de

Bad Malente

Ingenhof
Familie Engel, Ingenhof, 23714 Bad Malente-Malkwitz, T. 04523 - 2306, Fax 1415
web: www.ingenhof.de - e-mail: ingenhof@gmx.de
Direktvermarktung von landwirtschaftlichen Produkten aus eigenem Anbau. Erdbeeren zum Selberpflücken.

Barsbek

Hofschlachterei Untiedt
Seekampsredder 1, 24217 Barsbek, T. 04344 - 1356, Fax 4595
web: www.hofschlachterei-untiedt.de - e-mail: hofschlachterei-untiedt@t-online.de
"Landwirtschaft seit 1656". Mitglied im Arbeitskreis der Direktvermarkter im Kreis Plön.

Behrensdorf

Die Highlander von Behrensdorf
Uschi u. Richard Kiene, Alte Dorfstr. 31, 24321 Behrensdorf T. 04381 - 1891, Fax 5923
web: www.happy-highlander.de - e-mail: kiene-highlander@t-online.de
Highland-Cattle-Zucht und Hofladen. Drei Ferienwohnungen für 2 - 5 Personen im reetgedeckten Bauernhaus.

Sie werden in der Gegend immer beliebter: Galloways

Bellin

Fischerei Reese
Am See 27, 24238 Bellin, T. 04384 - 751, Fax 599619
web: www.fischzucht-reese.de - e-mail: reese@fischzucht-reese.de
Frisch gefangener Fisch aus dem Selenter See. Die Fischerhütte ist nur schwer zu übersehen.

Dannau

Hof Berg
Fam. Teschemacher, Dorfplatz 3, 24329 Dannau, T. 04383 - 420
Bioland-Hof. Käse aus eigener Herstellung, fair gehandelte Waren.

Helmstorf

Forellenzucht Reese
24321 Helmstorf, T. 04381 - 404532, Fax 404533
web: www.fischzucht-reese.de - e-mail: reese@fischzucht-reese.de
Forellenzucht mit 19 Teichen. Fisch lebend, geschlachtet oder geräuchert

Klaustorf - OH

Galloway's Best
Hajo Neiser, Herrenhaus Lindenstraße, 23775 Klaustorf, T. 0170 - 4979678
web: www.beltedgalloways.de - e-mail: galloways-best@t-online.de
Galloway-Züchtung und -Fleisch, Galloway-Wurstwaren, Wild-Fleisch

Krokau

Probsteier Imker
Gerhard Heise, Dorfstr. 1b, 24217 Krokau, T. 04344 - 1414
Honig, Bienenwachskerzen, Met, Fachvorträge und Führungen

Lehmkuhlen

Guts- und Forstverwaltung Lehmkuhlen
24211 Gut Lehmkuhlen, T. 04342-766112, Fax 766114
web: www.lehmkuhlen.de
"Die Guts- und Forstverwaltung Lehmkuhlen bietet verschiedene Produkte an, die aus den natürlichen Ressourcen stammen." Weihnachtsbäume.

Löptin

Natur - Erlebnis - Hof Seekamp e.V.
24250 Löptin, T. 04302 - 354, Fax 359
web: www.seekamp-ev.de - e-mail: info@seekamp-ev.de
Biologisch-dynamischer Bauernhof und Hofladen mit demeter-Anerkennung. Dazu Hofführungen und Ferien für Kinder.

Muxall

Hof Steffen
Dörte und Bernd Steffen, Am Dorfteich 2, 24253 Muxall, T. 04348 - 343
Fleisch und Katenrauchspezialitäten von artgerecht gehaltenen Tieren und aus eigener Schlachtung. Wildspezialitäten aus dem eigenen Revier.

Passade

Fischerei Schnoor
Jürgen Schnoor, (gegenüber der Gastwirtschaft), 24235 Passade, T. 04344 - 4919
"Frische Fische aus dem Passader See". Verkauf freitags und samstags 9 - 11 Uhr
Hof Moorhörn
Fam. Klindt, Moorhörn, 24253 Passade, T. 04344 - 9271, Fax 4778
web: www.hof-moorhoern.de - e-mail: info@hof-moorhoern.de
Himbeeren zum Selberpflücken, Himbeerprodukte, Hofladen, Hofcafé
Passader Backhaus
Dörpstraat 11, 24253 Passade, T. 04344 - 4652

Pohnsdorf

Hof Hörnsee
Jens und Rita Blunk, Kronsredder 1, 24211 Pohnsdorf, T. 04342 - 86978
Lebensmittel vom Bauernhof, Hofladen.

Postfeld

Obsthof Vollmer
Martin Vollmer, Bormsdorf 10, 24211 Postfeld, T. 04302 - 9313, Fax 900259
web: www.obsthof-vollmer.de - e-mail: Obsthof-Vollmer@t-online.de
Integrierter Obstanbau, Hofladen. Im Juni und Juli Erdbeeren zum Selbstpflücken

Preetz

Fleischerei Habermann
Kirchenstr. 20, 24211 Preetz, T. 04342 - 8860-0, Fax 8860-20
web: www.tischchen-deck-dich.de/habermann
e-mail: habermann@tischchen-deck-dich.de
Imkerei Joachim Funk
Waldweg 15a, 24211 Preetz, T. 04342 - 5103
web: www.imkerei-funk.de - e-mail: info@imkerei-funk.de
Honig und Lehrfilme zum Thema Bienen und Imkerei.
Lindenhofladen
Christoph Donath-Totzke, Wilhelm-Raabe-Str. 135, 24211 Preetz
Essen direkt vom Bauernhof. Auch auf dem Preetzer Wochenmarkt.
Passader Backhaus
Filiale, Kirchenstr., 24211 Preetz

Raisdorf

Der Bienenkorb - Imkerei Petersen
Fridtjof-Nansen-Str. 17, 24223 Raisdorf, T. 04307 - 939922
Bienenhonig, Bienenwachssalbe, Kerzen, Lehrvorführungen für Kinder.
Fruchthof Raisdorf - Obst und Gemüse Hofladen
Lütjenburger Str. 1, 24223 Raisdorf, T. 04307 - 839722, Fax 839723
Obstquelle
Ernst Schuster, Rastorfer Mühle, 24223 Raisdorf, T. 04307 - 294
Frisches Obst je nach Saison.

Schönkirchen / Schönhorst

Hofladen Schönhorst - Landwirt Freiberg
Schönhorster Str. 16, 24232 Schönkirchen / OT Schönhorst, T. 04348 - 296
web: www.hofladen-freiberg.de
Auf 3000 qm Verkaufsfläche sollte sich das Passende für alle kulinarischen Bedürfnisse finden lassen.
Siehe auch Extrablatt Schönhorster Bauernmarkt 2004

Stakendorf

Angus-Hof Biohof und Hofladen
Sandra u. Dirk Stoltenberg-Frick, Dorfstr. 36, 24217 Stakendorf, T. 04344 - 3600
web: www.angus-hof.de
Angus-Rinder, Coburger Fuchsschafe, Rot-Bunte-Husumer Schweine

Trent

Partyservice & Lammprodukte Chwalek
Andrea Chwalek, Ihlsahl 4, 24211 Trent, T. 04342 - 87524, Fax 858342
web: www.chwalek-partyservice.de - e-mail: info@chwalek-lammprodukte.de
Partyservice und Lammfleisch Direktvermarktung

Schafzucht

Wielen

Hof Breiteneiche
Fam. Götz von Donner, 24211 Wielen, T. 04342 - 86039, Fax 81440
web: www.galloway-breiteneiche.de - e-mail: info@galloway-breiteneiche.de
Wie der Name der Webseite schon sagt: Hier gibt es Galloways. Gezüchtet nicht nur so, wie es sein soll, sondern geradezu vorbildlich.

Wisch

Schillerhof
Heidi und Dr. Matthias Schiller, Holzredder 50, 24217 Wisch, T. 04344 - 414971, Fax 414972
web: www.schiller-hof.de - e-mail: schiller-hof@surf25.de
Ökologischer Landbau, im Juni und Juli Erbeeren zum Selberpflücken.

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Heimat der Kulturpflanzen

Ananas Mittelamerika Matebaum Südamerika

Apfel Vorderasien Maulbeerbaum China

Apfelsine China, Indien Mohn China

Aprikose China Möhre Vorderasien

Banane Ostindien Nelken Molukken

Baumwolle Indien, Mexiko, Peru Ölbaum Mittelmeerraum

Birne Vorderasien Ölpalme Afrika

Bohne Mittelamerika Pfeffer Malabarküste

Dattelpalme Mesopotamien Pfirsich China, Persien

Erbse Mittelmeerraum Pflaume Vorderasien

Feige Vorderasien Quitte Vorderasien

Flachs Vorderasien Reis Südostasien

Gerste Südwestasien, Äthiopien Rhabarber China

Gurke China Roggen Vorderasien

Hanf China Sisalagave Mexiko

Hirse Indien Sojabohne China

Kaffee Äthiopien, Südarabien Sonnenblume Bolivien, Peru

Kakao Mittel- u. Südamerika Spinat Vorderasien

Kartoffel Bolivien, Peru, Chile Tabak Mittelamerika

Kautschuk Brasilien Tee Assam

Kirsche Kaukasus Tomate Mittelamerika

Kohl Mittelmeerraum Vanille Mittel- u. Südamerika

Kokospalme Südostasien Walnuss Vorderasien

Kürbis Mittelamerika Weinrebe Mittelmeerraum, Vorderasien

Linse Vorderasien Weizen Südwestasien, Äthiopien

Lupine Mittelmeerraum Zimt Ceylon

Luzerne Vorderasien Zitrone China, Indien

Mais Mittelamerika, Peru Zuckerrohr Südasien

Mandel Vorderasien Zuckerrübe Mittelmeerraum

"Starker Tobak"
Die Wendung "starker Tobak" stammt aus einer alten Erzählung, in der sich ein Jäger über den Teufel lustig machte. Jener kannte die Flinte des Jägers nämlich noch nicht und erkundigte sich danach, worauf der Jäger erläuterte, es handele sich um eine Tabakspfeife, aus der er gerne einmal einen Zug nehmen könne. Der Teufel konnte der Versuchung nicht widerstehen und erhielt schließlich eine feurige Ladung Schrot ins Gesicht. Es ist nicht überliefert, ob es dem Teufel gefiel, jedenfalls wunderte er sich über diesen "starken Tobak". Da aus diesem Schwank die norddeutsche Wendung "vertobaken" für "verprügeln" entstand, ist anzunehmen, dass der Teufel es nicht mit Humor nahm. Einigen älteren Norddeutschen mag auch noch der Spruch geläufig sein: "Dat's barschen Toback, säd de Düwel, as de Jäger em en't Mul schoten harr".
Übermittelt im Newsletter No. 11 von www.tabakanbau.de

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"Wer sich in diesen Zeiten entschlossen hat, mit dem Kopf zu arbeiten, ohne Fußballer zu sein, ist Kummer gewohnt."
(Helmut Qualtinger)

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Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks S-H
Siemensstr. 13, 25462 Rellingen, T. 04101 - 38720, Fax 387218
web: , e-mail: info@bkv-nord.de
Landesinnungsverband des Fleischerhandwerks Schleswig-Holstein
Marktstr. 57, 20357 Hamburg, T. 040 - 4322043, Fax 437414
e-mail: fleischer-verband-sh@t-online.de
Landesinnungsverband des Konditoren-Handwerks Schleswig-Holstein
Gustav-Adolf-Str. 7a, 23568 Lübeck, T. 0451 - 3895901, Fax 3895927
Postanschrift: Postfach 1853, 23506 Lübeck

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"Rezepte in Hülle und Fülle ohne stundenlanges Kochen. Deutsche regionale Küche, internationale Küche die an den Urlaub erinnert. Abwechslung auf dem Tisch ist angesagt."